Un brindis de Libertad
Historia de Éxito
Fundada en 2011 en León Guanajuato, la Cervecera Libertad produce hoy en día 6 variedades distintas de cerveza artesanal: Stout, Blond Ale, Red Ale, American Pale Lager, Scout Imperial y Rye Ipa. Todas ellas comparten los matices del sabor fruto de la malta y los altos estándares de calidad que caracterizan a la marca.
Pero aunque pueda sonar fácil, detrás de cada sorbo se encuentra un impecable equipo de refrigeración para cerveza artesanal.
No son la lámpara de Aladino, pero también están llenas de magia... Una publicación compartida por Cerveza Libertad (@cervezalibertad) el
El desafío: crecer sin perder la esencia independiente
Una de las principales características de la etiqueta “artesanal” en el mercado cervecero es el tamaño de su producción, que no debe representar más del 2% del consumo nacional. Esto trae consigo un dilema importante: lo cierto es que los equipos de refrigeración para esta industria muchas veces no son accesibles para los pequeños productores.
Por otro lado, al experimentar el aumento de la demanda de sus productos, los cerveceros artesanales enfrentan el reto de crecer en su producción sin que esto signifique la alteración o variación de su sabor y calidad.
Procurar equipos óptimos sin que eso signifique descapitalizarse se vuelve vital para el crecimiento de la empresa.
Éste fue el panorama de la cervecera artesanal Libertad, que en 2016 ya estaba al tope de su capacidad de producción, por lo que se vieron en la necesidad de cotizar un chiller nuevo.
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Refrigeración: clave para el crecimiento de la industria
La elección de un equipo de refrigeración eficiente no sólo tiene que responder a la demanda actual de la producción, sino preparar a las empresas cerveceras artesanales para su crecimiento a futuro. Al garantizar un equipo especializado para las necesidades de la industria cervecera y con un bajo costo de mantenimiento, los productores artesanales pueden enfocar su visión en hacer crecer su mercado y afianzar sus canales de distribución.
La solución de Froztec: Proyección a futuro
Cotizamos e implementamos un Chiller de la marca Drake con enfriador de circuito único hermético de aire fraccionado (25S-100S) capaz de mantener una producción de 30 mil litros de cerveza al mes. Esto le permite a la empresa tener una capacidad instalada a futuro, estando preparada para aumentar más de tres veces su producción.
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