La refrigeración y congelación de pescados y mariscos no admite errores: necesita un sistema rápido y eficaz que conserve sus condiciones ideales de olor, sabor, textura y salubridad hasta llegar al consumidor. Mientras más fresca permanezca la pesca, mejores precios y aceptación alcanzará en el mercado, volviendo más rentable su producción.

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Refrigeración de pescados y mariscos

El control de temperatura y retardo del proceso de descomposición debe comenzar desde el instante en que la pesca sale del agua. El soporte de Froztec abarca la ingeniería y distribución de equipos y sistemas de refrigeración o congelación para la industria de los pescados y mariscos: desde la pesca hasta la exhibición comercial de los productos.