Ideal para enfriar o ultracongelar productos a granel de pequeñas dimensiones que deben moverse durante la elaboración, para evitar que lleguen aglomerados a la salida.

El túnel emplea una estructura de superficies paralelas y contrapuestas para que los productos tratados realicen un recorrido con pequeñas caídas desde arriba hacia abajo, evitando que se peguen, y un evaporador revestido que efectúa una ventilación forzada en las superficies, ventilando los productos de manera homogénea.