Nueva generación de pasteurizadores para el tratamiento de pasta fresca rellena y sin relleno, que dejan el producto visualmente inalterado.

Gracias a su sistema de transporte en “espiral”, esta máquina es capaz de tratar grandes cantidades de producto en un espacio muy reducido. Al contrario de los comunes pasteurizadores en comercio que utilizan el sistema de vapor saturado, este equipo tiene una tecnología especial que utiliza una “mezcla de calor y vapor ventilada” como fuente de pasterización.

La máquina se compone por una instalación de ventilación forzada para un tratamiento perfecto del producto y un sistema especial compuesto por dos baterías de calefacción de vapor y por un circuito de humidificación, independientes entre sí, que permite controlar la temperatura y la humedad en el interior de la habitación de pasterización.